Scharfe Bilder

Ja, ist er denn hier, der Haken ? Nein, ist er nicht. Wie schon beschrieben, entwickelte sich das Angebot, die Messer in den Küchen zu schleifen zum Renner. Dabei wird ein Graef CC120 verwendet, ein recht hochwertiges Gerät, das mit diamantbestückten Schleifscheiben ausgerüstet ist. Drei unterschiedliche Scheibenpaare stehen zur Verfügung, recht grob, fein und ein Schleifscheibenpaar zum Auspolieren des Schleifgrates und zum Abziehen der Klinge. In den Küchen fanden sich zum Teil qualitativ sehr hochwertige Messer, nur wenn die nicht ab und zu geschärft werden, tut man sich schwerer bei der täglichen Arbeit. Dabei kann die Maschine bei Messern mit Wellenschliff nicht so gut helfen, aber diese Messer kann man zumindest abziehen. Es gab noch weitere Einsätze, nicht alle wurden fotografiert. Hier eine kleine Auswahl von Sets:

Kleine Geschichte am Rande, eine Köchin gab mir bereitwillig alle Messer und warf ab und zu einen Blick auf das, was ich da trieb. Nachdem alle Messer geschliffen und abgezogen waren, kam die Prüfung anhand einer Reklamezeitschrift. Nachdem das Papier mit leichtem Zug des Messers sauber getrennt war, meinte sie, daß sie mir gerne noch ihr Lieblingsmesser zum Schärfen geben möchte. Wurde prompt erledigt ( Wenn auch mit einem verschämten Grinsen ). Tja, Vertrauen muß auf dieser Welt erst verdient werden.

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